原産地はイタリアを中心とする地中海沿岸で、日本には明治時代の初期に渡来したといわ...
ＤＨＣのパーフェクト野菜に含まれる野菜の種類
ＤＨＣのパーフェクト野菜に含まれる野菜の種類一覧
ごぼう
ごぼうはユーラシア大陸の北部に広く野生しています。 すでに10世紀以前に、中国か...
パセリ
パセリは、地中海沿岸を原産地とする、セリ科に属する二年草です。 パセリには、体内...
よもぎ
よもぎは、各地の野山に普通に見られる馴染みのある多年草。 キク科のよもぎは、漢方...
ゴーヤ
ゴーヤは、アジア原産のウリ科の植物で、独特の苦味を持つことから「ニガウリ」とも呼...
明日葉
原産地は伊豆諸島の八丈島です。 明日葉は、ほのかな苦味と独特の風味が特徴の、セリ...
セロリ
セロリは、ヨーロッパ・中近東の広い地域にわたる冷涼な高地の湿原が原産といわれてい...
しょうが
しょうが（生姜）は、中国では漢方薬として用いられ、生のしょうがを生姜（しょうきょ...
大根葉
大根の葉は緑黄色野菜の仲間で栄養価が高く、、カロチン・ビタミンC・カルシウムなど...
モロヘイヤ
原産地はエジプトといわれ、クレオパトラも好んで食べていたとか。 「モロヘイヤ」は...
ほうれん草
アフガニスタンかイランが原産地で、特にイランでは古くから栽培されていました。 ほ...
カボチャ
カボチャは、大きく分けて日本カボチャ、西洋カボチャ、ぺポカボチャの3種類に分けら...
タマネギ
タマネギは、古代エジプトの時代から食用とされている古い野菜ですが、原生種は中央ア...
赤シソ
原産地は中国南部、ミャンマー、ヒマラヤ地方といわれています。 古くから、梅干し、...
キャベツ
キャベツは、ヨーロッパの地中海、大西洋の沿岸が原産地です。 栽培の歴史は古く、紀...
アヤムラサキ
アヤムラサキは、品種改良により近年開発された、鮮やかな紫色をした、サツマイモの一...
トマト
トマトは、栄養的にも実り豊かな野菜として広く料理に用いられ、世界でもっとも愛され...
にんじん
にんじんは、世界各国でオレンジが一般的です。 しかし、原産地といわれるアフガニス...
ケール
ケールは、地中海沿岸が原産といわれているキャベツの原種で、アブラナ科の野菜です。...
大麦若葉
大麦若葉は、イネ科の草本である大麦の若葉です。 大麦は栽培の途中に、新芽を何度も...
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