セロリ
セロリは、ヨーロッパ・中近東の広い地域にわたる冷涼な高地の湿原が原産といわれています。
セロリにはビタミンB1、B2、カルシウム、カロチン、ビタミンＣ、食物繊維が多く含まれています。
特有の香りは、アビオールという香味成分によるものです。
カロチンは、全身の代謝をよくし、ビタミンＣはストレスに対する抵抗力をつけたり、健胃、血圧降下、鎮静などの効果があります。
食物繊維は、整腸やコレステロールの低下に効果があります。
香りの成分にはセダノリッドとセネリンがあり、精神安定、食欲増進、頭痛に効果があります。
